Fullkorn

Spannmål har under årtusenden spelat stor roll för människans kost och bröd är fortfarande en daglig basnäring.
Den hela kärnan från spannmål innehåller både grodd, kli och stärkelse och utgör en daglig källa till viktiga mineraler och vitaminer samt fibrer som bidrar till att sänka kolesterolet, begränsa risken för tjocktarmscancer samt hämma upptagningen av socker i blodet. Vanligt vetemjöl innehåller endast få fibrer och nästan inga vitaminer eller mineraler och därför bör vi äta fullkorn. Med fullkorn som basmat och ekologiskt odlad spannmål från gamla sädesslag gagnar vi både miljön och våra kroppar. Därför är mat med fullkorn ett viktigt argument för en sundare livsstil och en renare miljö.

Med denna bok hoppas vi inspirera dig till att ta in fullkorn i din vardag.